听到陆之珺的声音，黎莯樘抿唇一笑，向他挥了挥手，同座的其余人也闻声看去，好一个芝兰玉树的公子哥，周身带着一派英国绅士的优雅。

黎莯樘走进来，略微不好意思地浅浅地一笑：“抱歉各位，我来晚了。”

陆之珺与他拥抱了一下，摆摆手笑：“没有没有，是我们来早了，大家都想早点见到你。”

落座后，黎莯樘谦逊道：“我还不太懂你们这边的餐桌礼仪，今日还请各位多多包涵。”

此言一出，说者无心，有人就听者有意了。什么叫你们这边？今天来的这群少爷里，留过洋的就有好几个，怎么就划分得那般清晰，你们我们的，还真把自己当英国人了？

陆之珺是个人精，他自然明白黎莯樘这话只是出于礼貌，但却也感受到了这突然微妙的氛围，忙打圆场道：“阿樘你啊，刚回来还不习惯，在我们中国人的饭桌上，没那么多西餐礼仪，吃得开心就行。”

然后又向其他的人解释道：“各位大佬、少爷别介意，阿樘他虽然从小在英国长大，但是个如假包换的中国人。这回是第一次正式回国，踏上祖国的怀抱还有很多不熟悉的地方，正在学习中。”

陆之珺一番话，将那氛围悄然化去，然后依次介绍其他人与黎莯樘认识。

今日的这一桌虽说是陆之珺的私人饭局，为了给自己的好朋友黎莯樘接风，顺便带他认识一些同龄、接受过新思想教育的朋友，但来赴宴的这群东山少爷里没有一个人不是为着结识黎莯樘而来的。除过大家都是思想进步的新青年以外，更重要的是因为他父亲是粤海关税务司署的副税务司黎徵。

广州是商港，要做生意就少不了要和海关、商会打交道，在座的这些少爷们家中或多或少都有从商的。

寒暄过后，上菜开宴。

官燕窝、燉乳鸽、挂炉鸭、菊花鲈羹、太史田鸡、煎明虾碌、扒大乌参、江南百花鸡等这些都是时下最流行的菜式，陆之珺看着食材不重样都点了个遍，主食是上汤鲮鱼面，最后点了一道清口的炒菜心。

广东人吃饭，不管是宴席还是家常菜，桌上必须要有一道青菜，江畔酒家的这道炒菜心是陆之珺这位常客每次来必点的，用他的话说就是，这虽是一道再寻常不过的素菜，却是做出了大道至简的风味。

炒菜心上桌，陆之珺边招呼黎莯樘快尝尝，边自己先夹了一筷子，一口下肚，陆之珺顿了顿，叫人请来了江畔酒家的司理［2］。

刘司理带着笑，客气道：“珺少，今晚的菜色可还满意？”

陆之珺：“都不错，就是今日的这道菜心，有点意思……”

刘司理一听不对，一道炒青菜能吃出什么意思？再看旁边的黎莯樘吃完后又夹了一筷子，菜应当是没问题的，席间其他人三三两两交谈，还没人动筷。

这位陆少爷出了名的嘴刁会吃，广州各大酒家都知道他，送他一句“神之舌”的称号。作为江畔酒家的常客，一直以来没挑剔过这里的菜肴，每逢上新菜色，都会第一时间过来捧场，算是这里的半个财神爷和活招牌，是万万不能得罪的。

见刘司理一脸为难的样子，陆之珺故弄玄虚道：“这菜心不是余师傅炒的吧？后厨来新厨子了？”

刘司理不解：“没有啊，珺少是不满意这道菜？那给您换一盘，或者直接换道菜，今日这道菜给您免单如何？”

陆之珺却不依：“免单倒不必，我就是有个想法……”

刘司理赔笑：“那珺少想如何，都听您的。”

陆之珺嘿嘿一笑：“我想见炒这盘菜的厨师！”

刘司理：“这……好，我去后厨问问。”

食材是今早刚到的增城菜心，这没问题，既然这位“神之舌”的陆少爷说这菜心不是余师傅炒的，刘司理也只能去后厨看看今天这道菜心到底出自谁手？

江畔酒家的候镬根据经验技术分为头镬、二镬、三镬，总厨杜江卿是头镬，陆之珺口中的余师傅是三镬。

到了后厨一盘问，果不其然，端到陆之珺桌上的那盘菜心还真不是余师傅炒的，而是打荷的秦白川炒的。原因就是余师傅炒菜时，菜刚下锅就突然闹起了肚子，情急之下，便让秦白川帮他看着灶头。

炒菜心虽是“小炒”，但要炒出绿叶菜的清甜而不能炒老，关键在于“镬气”。秦白川见余师傅半天不来，索性一不做二不休直接炒完了这道菜心。

等余师傅回来，菜心刚刚出锅，他尝了一口，色香味俱全，便也没多说什么，直接传菜上桌。只是谁也没想到，这盘菜心正好就端到了陆之珺的包间，被这位“神之舌”一口就尝了出来。

在江畔酒家的后厨，越级上工是大忌。此时，惩处只能暂时先放放，当务之急是楼上的事，刘司理只好领着秦白川先去了风荷居。