众人的目光皆投向汤面。原本完整的无花果切成薄片，紫红的皮，白色的瓤和嫩红的果肉一览无余，施又宜料给得足，无花果肉铺满整个汤面，甚是夺目。间或点缀着几颗红枣枸杞。

杜老板心里直犯嘀咕，花花绿绿的，看上去如同小孩过家家般儿戏。

汤本就是在后厨炖好的，在小炉子上放置片刻，便再度翻腾起来，将屡屡清香送入众人鼻中。

“诸位可以先乘碗热汤品尝。”

小娘子转身便去了别处，唯余杜老板又是一句暗地叹息。小店果然还是招待不周，若是大酒楼中早有伙计效劳，何须自己动手。

张友人早已饥肠辘辘，见杜老板按兵不动，便先声夺人，站起身来为众人分汤，而后又点一点杜老板：“老兄，要不要说上几句？”

杜老板有言在先，此番由他做东，主家发完话，他们才好动筷呀。

杜老板也是个知情识趣的，也只客套两句：“老友重逢，有缘相聚，各位随意。”

张友人率先举起汤勺，一口下肚，眼角眉梢都支楞起来。

香，太香了。

刨去五颜六色的无花果片，此汤乍看十分清淡寡水，可入口后竟是无比的甘甜，这种甜，并不想加了蔗糖那般匠气。

无花果本身便十分清甜，与鸡汤结合后，甜中又多了一份醇厚。

暖暖的一碗热汤从他的喉头一直暖到胃中，将原本的寒冷饥饿尽数驱逐。

张友人笑起来：“能想出此种做法，老板可真是位妙人呀。”

与此同时，杜老板也在低头品尝。香醇甘甜，无花果与鸡汤的味道相得益彰。他自然不知，施又宜将整鸡骨肉拆分之后，余下鸡架骨头全拿来吊高汤，才得出如此香醇。

杜老板觉着自己脸热辣辣，谁说无花果与鸡肉结合就像潘金莲嫁给武大郎，这两物明明就是牛郎织女——天生绝配。

另外一位陈友人已先他一步摇头晃脑，吟起诗来：“金风玉露一相逢，便胜却人间无数。”

饮罢鲜汤，开始吃肉。

鸡肉是生的，连皮带肉片成约两寸的薄片，满当当装了三大碟。

乘月过来做示范，她端起一碟斜放，用筷子轻轻一拨，将鸡肉片尽数拨到笊篱中，而后将笊篱浸入翻滚的汤中，筷子轻轻来回拨动，鸡肉片刻即由红变白，鸡皮收缩弯曲。

“好了。”笊篱是特意定制，一侧底部有一小小支架，可以将其整个架在锅面上。烫熟的鸡肉安静地躺在笊篱中，与汤面保持一小段距离，以免鸡肉在汤中浸久变老。

一直沉默寡言的李友人伸出筷子夹住一块鸡肉，而后在碗旁的用姜蓉、蒜末、酱油再加上少许醋汁调成的蘸料中轻沾，最后放入口中咀嚼起来。鸡皮竟然吃出脆肠般的弹牙口感，而鸡肉则十分的滑嫩，肉质细腻。

鸡是施又宜同乘月在水西门鸡鸭行仔仔细细挑选过的，不同店家售卖的鸡品种各不相同，为此她们买了十几只鸡回来尝试，终于选出一个农户养的小鸡仔，鸡的品种并不十分特别，但据他说，自家庄子用了一整片山头都圈起来养鸡，这鸡整日在山上溜达，肉质格外紧实，皮肉下仅有一层薄薄的油脂，正是施又宜的梦中情鸡。

李友人满意地眯起眼来。

这一餐可谓宾主尽欢，杜老板付钱时特意额外付了二十钱作为奖赏。

乘月哪知他心中对施记印象的大大扭转，接过铜钱，只百般道谢。

卖炭老丈所言不虚，这炭着实不错，不仅烟小，还很耐用，烧到发白，芯仍是通红冒。客人若是边吃边“把酒话桑麻”，五六块炭足矣。寻常一桌食客吃罢，四五块炭还有得剩。

施又宜日子过得精打细算，把它们拢到了一个炉中，在上方支起一口干净的小锅水煮栗子。秋天哪，最不可错过的就是吃栗子这件小事。

从前每逢秋季她阿爹从铺中回来，时常给她带上一小包糖炒栗子。

阿娘在厨房中操持晚饭，父女俩就端个小马扎坐在院中吃栗子。

卖板栗的小贩预先划了十字花刀，炒熟后板栗硬壳爆开，露出内里饱满金黄的栗子肉。

施又宜轻轻一剥，就能得到一个完整的板栗。

“好不好吃？”

“好吃，阿爹，你也吃。”

“好。”

水煮的栗子虽少了糖炒的微微焦香，也很不错。这时节的栗子饱满软糯，水煮后用牙轻轻一咬，便能裂开，内里栗子肉略微一嚼，满口香甜，还十分顶饱。

施又宜备菜，乘月入内端菜的间隙，一人摸一个栗子吃下，便是两个小娘子在忙碌中的微微喘息。

当然，吃罢还得你瞧瞧我，我瞧瞧你，互相检查嘴上有没有沾着碎渣。若是有碎渣落到菜里，啊呀，那就出大事啦。

无花果鸡煲又为施记赢得一致好评。

日子一日赛一日的寒冷，谁不想吃些热乎乎的祭自己的五脏庙。无花果的味道可比木木姜子平和许多，阖家老少都能齐聚一堂。

一时间，施记一桌难求。

有机灵的客人同施又宜商量，能不能连锅子带汤还有肉拿回家，吃完了再还回来。炉子就不必了，谁家还没个灶呢。

施又宜应允了，不过一个锅子得押十文钱，小本营生，经不起锅子一去不复返的波折。

从翠羽山庄带回的一筐无花果马上消耗殆尽，王霁十分及时地送来了新的补给——新鲜的、晒干的无花果各两筐。

施又宜见着这些无花果，真真笑得见牙不见眼，冲王霁拱手称谢，又道：“这点小事，派个手下人送来便是，王郎君怎地还亲自跑一趟？”

王霁挑眉一笑：“哦？听起来，施娘子不是很欢迎我呀。”