又买了其他需要的食材和配料，水果之类的。结账的时候，突然想起什么，又拿了一瓶白酒。

回到公寓，脱下外套，系上围裙，开始着手做菜。

先把排骨冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，然后用温水洗净。莲子用开水泡了一下，玉竹和百合都轻轻冲洗了一遍。然后全部放入汤锅，按照经验放了水，按了老火靓汤模式。

接下来做红烧肉。这道菜是她前年回家的时候特意跟大姐学的。她怕弄错，给大姐打了视频电话。

“姐，你看我做得对不对？”

姐姐的脸出现在屏幕里：“先把肉切块——焯水——清洗——沥干，每一步都小心点。”

王欣彤照着做，得到姐姐确认后才进行下一步。

“现在放油，把肉块放进去煸炒。”姐姐指挥着，“多翻面，把每个面都炒到金黄。”

王欣彤拿手机照了一下锅里的油，小心翼翼地把肉块放进去。

最关键的一步是炒糖色。卖相好不好全靠这一步了。

“别紧张。”姐姐说，“把冰糖放入锅中的底油里，小火慢慢炒。冰糖融化后，开始冒泡，从冒大泡到冒密集小泡——好，现在立刻倒入五花肉，快速翻炒！”

王欣彤怕烧糊了，把火关了，用筷子一块块地让肉块裹上糖色。

“姐姐，我感觉色上得还不错。”

“是，确实不错。”姐姐笑了，“现在把准备好的料包加进去，翻炒出香味。”

“好的。姐姐，你这红烧肉的做法是从哪里学的？我记得妈做的都没你做的好吃。”

“大毛小毛喜欢吃，我自己琢磨出来的。”姐姐说，“现在放开水，水要淹过肉块。”

王欣彤把摄像头对准锅里：“这样够不够？”

“够了。现在把火关小一点，盖上盖，焖四十分钟左右。然后试一下味，不要急着放盐，料包里是有盐味的。等肉差不多软了以后，再大火收汁，翻炒，就可以出锅了。”

“好滴，谢谢姐姐，我晓得了。”

“今天怎么想起做红烧肉了？”姐姐问。

“请同事来家里吃个家常便饭。”王欣彤说，“明天我就回羊城了，上几天班就回来过年啦。”

“爸妈都念你好久了，早点买票。”

“好的姐姐，我先挂了啊，还要准备别的菜。”

等红烧肉的时间，王欣彤处理了茄子，煎茄子还是比较简单，可以应付。

彭燃进来的时候，王欣彤正在厨房对着视频研究怎么给龙虾肉裹粉。

“从外面就闻到了肉香。”彭燃把什么东西放在茶几上，走进厨房，“你做了红烧肉？”

“是的。”王欣彤头也没回，“还有一道菜就差不多了。你自己倒水喝，在客厅坐会儿可以吗？”

她不想让彭燃看到她笨拙的样子。

偏偏彭燃站在她旁边，看她处理。

“怎么搞这么复杂的菜？”他问，“龙虾是自己处理的？”

“不是，要超市的师傅帮忙处理的。”王欣彤说，“我把虾肉裹了粉，再炸一下，应该很快。”

“我来帮你。”彭燃洗了手，用纸巾印干，然后在锅里倒了不少油。

“你等一下再开火。”王欣彤认真提醒，“视频上说裹粉以后要静置两分钟。”

彭燃笑了：“烧油也需要时间。你把那个网勺递给我，等会儿要用。”

王欣彤跟彭燃配合着，把龙虾块炸得金黄。彭燃放调料的时候，王欣彤从橱柜里拿出那瓶其貌不扬的白酒。

“视频里说沿锅边倒一圈白酒会更香更入味。”她说，“要不要放一点？”

彭燃看了一眼酒瓶：“你这道菜可下了血本了。”

“比到外面餐厅吃还是划算一些。”王欣彤笑了，“那我倒啦？”

“倒吧，别倒太多。”

酒气蒸腾，带出浓郁的香味。放入洋葱大葱，翻炒后再放入小葱段——色香味俱全的波龙出锅了。

“大功告成！”王欣彤拍手鼓掌。

她把做好的菜端到桌上，看了一眼时间——还不到七点。

彭燃拿了碗筷出来，笑着问：“你是不是忘记什么了？”

王欣彤一愣，拿出手机对了一下记事本里的菜单：“没有啊，三菜一汤，都有了。”

“米饭呢？”彭燃提醒。

“啊！”王欣彤敲了一下自己的额头，“我忘记煮饭了！”

她懊恼地看着彭燃：“怎么办？要不点个外卖，要老板多送两盒饭？”

“现在煮也来得及。”彭燃往厨房走，“你坐一会儿，我去煮，很快。”

王欣彤坐在椅子上，有些懊恼。怎么会出现这样的失误？请别人吃饭，却忘记煮饭了。

“你帮我舀碗汤先凉着。”彭燃在厨房里说。

“对对对，饭前喝汤，苗条健康。”王欣彤想起羊城的谚语，赶紧在各自的碗里盛了汤。

“已经在煮了，20多分钟就可以了，我们边吃边等。”彭燃坐下说道。

王欣彤看着满桌的菜，又看看对面坐着的彭燃，忽然有些恍惚。

这顿饭，她准备了很久。

现在，终于开始了。

“我们开餐吧。”她说。