当然晚上大家就吃到自己做的豆腐和豆浆了。

后面一家人便凭着经验一点点调试水量、石膏水用量火候等。足足忙活了两天，几番失败又重来，总算摸准了合适的配比，做出了口感紧实的豆腐。调整压实时间又做出了嫩豆腐，又顺势做出了香浓的豆浆、滑嫩的豆腐脑。甜口撒上白糖，咸口拌上盐花、小菜，尝起来鲜香可口，一家子都吃得欢喜。

终于做成了后歇下来时，众人看着灶边耗费的柴火、剩下的碎豆渣，纷纷感慨不已。原以为做豆腐是寻常活计，算不上多难，哪知光是试配方就费了不少功夫，白白糟蹋了不少豆子和柴火。可好在功夫不负有心人，如今手也终于实验出了具体的配方，后面还可以慢慢研发豆腐臭豆腐呀腐乳呀豆皮豆干等。

谢乔彦看着剩下的豆渣道：“爹，咱们做豆腐剩下的豆渣，拿来养猪再合适不过了。明年若是常年做豆腐，干脆就养两头猪，喂啥吃食也不愁了。”

“另外豆子也得备足，往后用量大，光靠现有的存货远远不够。咱们要么多收些别家的黄豆，也可以去山脚下再开一片荒地，专门种豆子。这种作物不挑地力，打理起来也省心。”

“就是这以后要做豆腐了会比较累，起早忙晚的”谢乔妍又接着说。

谢母笑着接话：“累点不算啥，能有份稳当营生，日子就有奔头。等试成了，往后咱们家便多一条出路。”

一家人越聊心气越足，又赶上年关生意好做，谢大牛性子也急了几分：“事不宜迟，今晚就把豆子泡上，明日一早动手做一批。先挑去镇上碰碰运气，若是销路平平，咱们再走村串户叫卖，总能卖出去。”

话音落，谢母立刻取来黄豆，倒进清水里浸泡，看着眼前这一盆豆子几人都想着卖豆腐的场景。

第二日天还未透亮，四下一片昏沉，谢大牛与谢母便早早起身，借着灶膛柴火跳动的微光，围着石磨忙活起来。

乔妍揉着惺忪睡眼，打着哈欠走出房门，瞧见爹娘忙得脚不沾地，也上前搭手。今日打算磨两锅豆浆做豆腐，另外单独备上一桶香甜热豆浆，装上些白糖一并带去售卖。

手脚不停，滤浆、点卤、入模、压制成型，一通忙活下来，外头天光已然大亮。

谢大牛擦了把额头上的汗，看着码放整齐的豆腐轻叹一声：“今儿起身还是迟了些，等收拾妥当赶去镇上，怕是要错过一早赶集的人潮。往后做豆腐，还得再提早两个时辰动工才行。”

一切收拾妥当准备动身，谢乔妍在路上跟谢大牛说起算好的价钱：“爹，我仔细盘过咱们的成本了。这一整块压好的方豆腐，正好能划成十二小块，小块一文钱一份，一份够寻常人家炒盆菜，应该比较好卖。”

“如果是有人想整块买，咱们就按筐算，一整筐十文，量大从优。”

谢大牛听完点点头，直夸谢乔妍想的周到他还没想着咋卖钱呢。

谢乔妍接着跟爹娘交代豆浆的卖法：“热豆浆就定一文一勺，用咱们这大汤勺量，分量足，好算账。要是当场喝，咱们就递粗瓷碗，喝完收回来下次接着用；有人想打包带回家，就让他们自带碗碟，一勺正好装满，分起来省事，也省得咱们多带一堆碗来回折腾。”

这听着谢父谢母连连点头，这样真的很方便不用费事算来算去。