啊，原来是炸米粉。

原来米粉还可以炸。

“这是炸米粉？”李舒清问。

“是啊，”金琦嚼得眼睛半眯，心满意足，“我们小时候经常炸米粉来吃，现在好多年都没吃过的。”

食物加上回忆的加成，尤其美味。

炒鱼片盘底铺了炸米粉，顶上撒了一层密密的、细碎的花生碎。

李舒清夹了一筷子鱼肉配着米粉。

鱼肉被片成厚片，炒完之后都还没散，夹起来也还是能有一点剔透，鱼卷是被煎得金黄透白，炒鱼片则是那种生生的鱼肉刚炒熟就被装起来的蛋白色，鱼肉边缘还带着玫瑰花瓣色的嫩红。

薄芡，白炒，即调味以盐、糖、料酒、葱姜水为主，估计没酱油或是只加了一点点，勾芡也用的是透明或半透明的汁，芡汁牢牢地包裹在鱼片上，让整道菜看起来清清爽爽、油润发亮。

炒鱼片偏咸一点点，它的口味没鱼卷那么香，但比鱼卷重，先淡，再浓，鱼片附着的浓郁醇香一下攫住了李舒清。

无神的双眼焕了些亮色。

好吃，太惊艳了。

香浓十足，锅气十足，鱼肉炒得刚好断生又还保持着脆嫩，炸米粉夹在其中超级清爽解腻。

整个新世界好像茫茫然在他眼前展开，柔软，美好，美食，美味。

“太好吃了。”李舒清目光里还带着被炒鱼片惊艳到了的震撼望向覃照。

眼睛微微地睁大，眉头松开，鱼片肉厚，又不至于撑得脸颊鼓起，眼神单纯地明亮着。

难得的李舒清快乐得很明显的时刻。

覃照弯着眼朝李舒清笑，给他又夹了片鱼。

姜汁芥兰就是清炒，带点姜末，芥兰就只截取了嫩芯部分，对半切开。

这芥兰偏嫩，不算太脆，菜连着姜汁都像是甜的。

有特色，不惊艳，好吃得在情理之中。

白切猪手没有酱色、没有红油、几乎是素面朝天端上来。

肉片切得比鱼片还薄，薄而均匀，码得整整齐齐，皮和油层和瘦肉，肌理分明。

灯光下，半透明的琥珀色的皮，隐约透出底下薄薄的果冻般的胶质层。

瘦肉的部分，颜色是极淡的樱花花瓣上最浅的那层粉白。

上面粗放地放了几根香菜段，旁边放了一盘酱汁。

皮冻肉弹，牙齿切下去时能感觉到那种紧实的、有弹性的抵抗。

皮下那层胶质在舌尖上柔滑地、温润地化来，瘦肉嫩得出奇，夹着酱汁的咸鲜带着猪肉本身那种清淡的甜，一丝一丝在齿间散开。

很神奇。

“像白切鸡的味道。”覃照疑惑着。

猪怎么有鸡的味道？

可是覃照这么一说，李舒清这么一想，还真觉得有点像。

他拿着手机往桌面上随手一拍，把照片发到他和梁谦、李重轩三个人的群里。

霍晋吃得很安静，上一盘菜，吃一盘菜，吃够了汁香味浓的鱼片之后，专攻清淡的猪手和鲜甜的芥兰。

霍晋是外省人，原先家乡那边没有吃青菜的习惯——青，菜，绿色的，带叶子的那种青菜。

“来这边十几年，现在每顿不吃点青菜，还真觉得有点不舒坦了。”芥兰不是这桌上最美味的，但霍晋一根一根吃着，仿佛对他来说，这比肉都鲜甜。

金琦和霍晋既是老乡，又是同事，在同一家电子厂工作了五年多，约好一起辞职，然后一起旅游。

“我们从家里出来，打了十几年工，这些年哪都没去过。”金琦说他俩是在南边一座海边城市打工的，开着车出来，也没想过要去哪里，“没想太多，也没什么目的地，连攻略都没查。”

起初想来这边也是因为在网上忽然看到这边有个景点，又遇着李舒清，李舒清说从高速公路下去就有家好吃的，他们就来了。

“好吃。”金琦也喝了好几碗汤，还吃了一大碗饭，“这个鱼卷真香。”

“炒鱼片也好吃。”李舒清留意到金琦光顾着吃饭，都没怎么夹菜，“试试。”

吃到饱了，也还是舍不得停下筷子。

李舒清喜欢炒鱼片，金琦喜欢鱼卷，霍晋喜欢白切猪手，每个人吃得最多的却是最初上来的那盆汤，最快光盘的是那盘芥兰。

那么大一盘芥兰，瞧着比扁扁鱼卷还高半身的芥兰，吃完了，剩点稠稠的带薄酱色的汁。

炒鱼片也好大一盘，炸米粉被金琦吃了一半，也还剩下好多。

金琦把汤里的豆腐和鱼肉都吃得见底：“就剩一点汤了，每人再装点喝完吧。”

汤可以喝，但李舒清半碗饭都还没有吃完。

汤就装到了覃照碗里。

李舒清心里想着、嘴上说着“鱼片好吃”，可它油厚味浓，多吃几片之后会有一点腻，反而是吃两片鱼片就吃一片鱼卷来解腻。

霍晋不怎么说话，只是一味地吃菜，吃猪手，吃鱼片，金琦说喝汤，他说：“喝不完就别喝了。”

然后又装了一碗饭。

霍晋吃了四碗白米饭。

最后汤□□完了，金琦装的最后一碗，拿着大盆斜着倒。

汤里的豆腐都差不多被吃完了，鱼骨、鱼刺堆满在骨碟里。

炒鱼片实在吃不完，鱼卷剩小半盘，白切猪手还一大盘。

“再吃点吧，这鱼卷一人一块就吃完了。”金琦早就说饱了，五碗汤，三碗饭，菜也吃了不少，“这顿吃完得撑得晚餐都不用吃了。”

“嚯，”霍晋也是个战斗力强的，四碗汤，四碗饭，白切猪手四分之一都是他吃的，他原先早上没吃早餐，饿，吃了午餐，饱到上颈，“全吃完可也没人发奖励。”

金琦笑：“你把猪手吃完，我给你一百。”

霍晋：“要不起。”

金琦只笑。

李舒清吃一阵，歇一阵。

往常自己在家那时，饿一天才吃一顿饭。

提不起力气吃饭，饿得食量都缩减。

认识覃照之后给覃照做饭，那也几乎只是做给覃照吃，自己陪着吃一点。

旅游，顿顿吃得很少，倒是顿顿都有在吃，每一顿只吃一点点，还是一直吃撑。

食量倒是被锻炼出来了一点。

至少现在吃得完那半碗饭。

至少一直尝到了他想尝的。

李舒清慢慢地，慢慢地，伸出筷子夹走一块鱼卷。

鱼卷早就晾凉了，还是很香，冷却的油脂没有腥腻。

味道刚刚好。

好饱。

怎么做得那么好吃。

好饱。

李舒清又吃了一片。

最后两片鱼卷是覃照吃完的。

还剩下一大盘白切猪手和半盘炒鱼片。

“打包吗？”霍晋主动问。

唔……正合李舒清心意。