从江宁到福建，四阿哥跟胤俄仅带了几个侍卫。

据说福建那边的西洋人情况比较复杂，这次去也只是去看到底怎么回事，四阿哥跟胤俄并没有惊动馆驿。因为馆驿会有层层登记，来两个皇子，这并不是一件小事，便失去了微服出行的意义了。

一路上餐风露宿倒谈不上，但加紧时间赶路倒是真的。住的是民间的客栈，走到哪里住到哪里，环境也各不一。

但是，这样出行胜在轻松二字，可以无拘无束地只做“四公子”和“十公子”。

快马驰骋到福州府，是半月之后了。福州府较江宁、扬州更暖和。又赶上二月间龙抬头，胤俄都换上了单衣。被四阿哥叨叨了好几句，让他春裹秋冻，才又加了个马褂。

找了家清净的酒肆，几人也不拘着主子、侍卫，围了一桌子。

“把你们这儿当季的特色菜，都上上来。”四阿哥爽快地道。

店家一听，今天来了大户！忙张罗底下人做菜，自己回饭桌前跟四阿哥拉着家常：“听您口音，像是京城来的远客啊。”

四阿哥笑着说：“给您说对了。我们正是京城来的，在这里做些买卖。”

店家热情地接着话茬：“论做买卖，来我们福州府就对了。别的不说，福州茶叶便是远近闻名。再说大宗货物，离不开木材、纸张、笋干。若谈到贵重的物件，便是那脱胎漆器、雕漆和寿山石雕。总之，您算是来对地方了。”

就在说话期间，菜就上来了。

第一道菜是，春笋炒蕨菜。

店家道：“蕨菜是我们这儿的'山菜之王'，春笋是刚刚冒出来的。这道菜是我们店的招牌素菜。”

但见那象牙白的春笋片，配上墨绿色的蕨菜丝，其间点缀着枣红色的干辣椒圈。春笋的脆配上蕨菜的清香，再加上干辣椒的辣味，两勺便能下一碗饭。

第二道菜是凉拌东风菜苦荬。

这是一道凉拌菜，是用东风菜和苦荬这两种菊科植物焯水切断，加入盐、醋、香油凉拌的。看上去一片青青草原，吃起来还有些微苦。

四阿哥说这菜先苦后甜，苦后有回甘。胤俄是没有尝出什么甜味的，只夹了一筷子，就省给四阿哥吃了。

第三道上了个硬菜，糟香春鳗。

店家热情地介绍着这道菜：“海鳗鱼用红糟、姜、盐、酒腌过，入油锅一炸，外酥里嫩，糟香四溢。”

胤俄尝了一块，春鳗肥美，外边炸的一层酥皮，酥得掉渣。红曲米做的红糟，更是灵魂浇头。

第四道叫咬春卷。

咬春卷其实跟在普通的春卷差不多。薄面饼卷着豆芽、韭菜、笋碎、肉末炒在一起的馅料，酥脆可口。当地有春季“咬春”的说法，“咬春卷”便是这样得名的。

最后上了一个汤，鸡汤蚌肉。

蚌肉洗净片薄，鸡汤滚沸后，下蚌肉，扔进去就起锅，最后再撒姜丝少许。蚌肉色白，而腴，味脆，且鲜，鸡汤煮食，清鲜爽口。胤俄连吃了两碗。

主食是青粿。那是用米粉和着青草汁捏成的团子，蒸熟后供食用。吃起来软软糯糯的，跟后世的青团很接近。青粿里边的馅料有两种，甜口的里边包着豆沙，咸口的包着笋丁肉末馅。胤俄吃了一个甜的，又吃了一个咸的，便觉得吃饱了。

饭罢，残碟撤下，店家提来一把铜壶，从粗纸包里撮出一小撮新焙的春茶，投进白瓷粗盏里。沸水一冲，蜷曲的芽叶便慢慢舒展开来，热气裹着鲜嫩的茶香漫上来。

茶带着微微的涩味。胤俄觉得大碗喝这样有茶味的茶，才是正儿八经地在喝茶。对比宫里的那些所谓的上好茶叶，淡得尝不出茶味，还要用小茶盏，一盏茶一口都喝不满，胤俄还是喜欢这样接地气的喝茶方式。

四阿哥跟店家攀谈起来，似不经意地问起福州府的西洋教堂，都有哪些？所在何处？

到底是生意人，店家笑着道：“您是要找个向导吧！我家小子喜欢到处野，方圆都熟得很。不如让我家小子带您几个去？”

说着店家便在后厨喊来一个半大小子，年龄比胤俄略小一些。他是一个纯朴的小孩儿哥，长得虎头虎脑，眼神清澈，个儿蹿得也高，就是不大讲话，问一句他才说一句，不问就不说话，跟挤牙膏似的。

这样的向导更合四阿哥、胤俄的意，可靠，又不会乱说话。

“你们要先去哪家？”小孩儿哥问。

“哪家近就去哪家看看。”四阿哥回答道。

“三山堂和怀德堂，是我们这儿最大的教堂。你们去吗？”小孩儿哥问。

“行。你带路。”四阿哥道。

约摸半个时辰，便到了位于福州南门内宫巷的三山堂。

从外看去，福州府的三山堂跟江宁府的罗寺转弯天主堂，并没有太大区别，都是中式建筑，加上西方元素。

三山堂的门是开着的，普通人可以自由出入。但是，进出三山堂的人安静很多，人们的步履都显得谨慎，甚至紧张。

走进大门，教堂里边的门帘上是空的。