这确实是施又宜度过的最热闹的一顿年夜饭。店内提前买的三大坛屠苏酒一滴不剩，以至于她最后是如何回到自己屋子的，半点记忆全无。

这一觉酣畅淋漓地睡到大天亮，她透过窗花向外看去，只看到白茫茫的鹅毛大雪。瑞雪兆丰年，看来今年会有个好收成。

施又宜裹着大棉被爬起身，这才发现全身酸疼，连嗓子眼都在发痒。积攒一年的疲惫似乎齐齐迸发出来，让她丧失全部活力。

“乘月，我想吃葱油拌面~~~唉，我的声音怎么变成这样子？”

乘月听着她拐了九曲十八弯的语调，忍着笑：“我给你泡壶桂圆红枣姜茶驱驱寒气，你快躺着歇息吧。”

这一躺，日子便翻到大年初四，施又宜终于觉得精神大好，一大早吃过热乎乎的小米粥将肚子填饱，立刻将一直藏在床底的储钱罐子掏出来。

每满一千文，施又宜都已经将其用绳子穿好，因而数起来十分顺畅。

“一、二、三……”

乘月坐在一旁，随着施又宜的报数，脸上喜色愈加浓郁。

清点完毕，大数拢共有二十五两呢。

“这是留着给镖局的。”施又宜拨出十吊钱。

“这是给你的。”施又宜又递出三吊钱给乘月。

“我也有？”乘月接过，脸上有不可置信，也有欣喜。

“当然，这大半年也辛苦你了。你的掌心都糙得像老树枝了。”乘月刚来的时候，她的手就如诗中那般“指如削葱根”，施又宜都看在眼里。

乘月低下头，手在那钱串子上摸了又摸，心中本升腾几分感动之意，却又被施又宜的形容逗乐了。

“过几日我们去赶集吧，我买些面脂，咱们一起用。”

分完钱，日头还亮晃晃地挂在枝头，左右无事，施又宜又开始技痒，决定做猪皮冻打发打发时间，也给乘月尝尝鲜。

猪皮冻的工序不复杂，只需要耐心。原料也很简单，猪皮而已。虽然年头上，肥壮屠夫的铺子依旧开张半日，一大块猪皮轻而易举地获得。

第一件极其费时的事情便是拔猪毛。

施又宜同乘月暖烘烘的坐在火堆边，人手一块猪皮，拿着镊子一个赛一个认真地拔毛，毕竟待会入嘴的时候，谁也不想吃一嘴毛。

乘月本就不爱这肥腻腻的手感，拔得连连叹气，直感慨不如去绣花。

足足花费一刻钟，猪毛终于清理干净。施又宜特意用刀倒着刮了一遍，确保没有漏网之毛。

清理好的猪皮冷水下锅，倒入葱姜蒜黄酒去腥气，煮到其能被筷子扎穿便可出锅。

接下来就是最关键的一步，将猪皮上白白的一层肥油刮掉。

眼见原料的分量越来越少，乘月百思不得其解，难道咱们只吃这一层薄薄的皮？

薄皮切成细丝后用粗盐反复搓洗，再用温水洗净，再重复上述两步。这般五六次后，洗出来的水从原本的浑浊变成了清澈的颜色。

施又宜点点头，将洗净的猪皮倒入碗中，用清水没过，送入蒸锅。

蒸熟的猪皮连汤带水地倒入备好的长方形托盘，蒙上一层纱布，再盖起来，埋到雪堆中。

“冻一晚上，就大功告成了。”

施又宜眼中满是渴望，可惜呀，还得等一晚上才能解馋。

乘月倒是十分淡然，猪皮的味道，难以想象。

第二日起床，施又宜便迫不及待地将托盘从雪堆中挖出来，揭开纱布一看，冻得那叫一个恰到好处。

她将整块结结实实的猪皮冻倒出，切成薄片装盘，然后邀功般跑到乘月面前：“你看！”

乘月看到成品，十分给面子地大吃一惊：“怎地如此剔透？”

施又宜得意洋洋地传授秘籍，要想如水晶般剔透，就得上锅蒸熟，若是用熬煮方式，那出来的成品则像棕色琥珀。

那一片猪皮冻透亮，就像一汪半凝固的清水，柔而韧，中间夹杂的白色猪皮细丝，半点瞧不出原本肥腻的模样，倒成了某种点缀。

“别愣着，快尝尝。”

施又宜只用蒜泥、炒香的白芝麻混着香醋汁做蘸料，简单却能搭万物。

乘月夹起一片猪皮冻，裹一口蘸料，送入口中。

猪皮冻竟然如此弹牙，仿佛带着某种生命力在口中跳动，那微凉的口感，混着醋的酸、蒜泥的辛和芝麻的香，让人胃口大开。

“好好吃，竟然半点都无肥腻的口感。”

乘月以为又是提前试菜：“开春咱们铺子要卖这个吗？”

不成不成，施又宜连连摇头，拔猪毛都要累死人。

吃过猪皮冻配熬得黏糊糊的南瓜粥，二人决定外出到寺庙上香祈福，天天窝在屋里头躺着，懒筋都要发芽了。

所谓“南朝四百八十寺”，以鸡鸣寺为首。跨过山门，涉阶而上，可见殿上瓦顶皆覆白雪。善男信女众多，有她们二人这般衣着朴素的，自然也有锦衣玉袍，前呼后拥，排场十足的。

大雄宝殿前的空地，设有香台，供香客们上香。香客手笔，从香台上的香烛可窥见一二。譬如施又宜面前这一排，粗壮如小儿手腕，浓烟滚滚，想来许愿之人的愿望可以直达天庭。