梁明姝一晚上都在抓心挠肝地想这个牛肉葱油鸡蛋灌饼是什么。

牛肉饼听过，葱油饼也听过，鸡蛋灌饼也听过。

但合在一起就不太认识了。

里面包牛肉馅儿的鸡蛋饼吗？

还是把葱油拌进牛肉馅和鸡蛋一起塞到饼里类似馅儿饼的东西？

她不是那种口腹之欲特别强的人，以前在家吃林姨做的盐按粒儿放的养生饭时屏蔽一下味觉也勉强能咽下去，也不会为了一口吃的半夜驱车几百公里——高晴宇怀孕时就干过这种事。

她属于那种有好吃的就吃、没好吃的也能凑合的类型。

但半个月下来，项云飞做的饭把她对一日三餐的标准都拔高了一些。

每天都会期待下一顿饭会吃什么，成天就琢磨吃这点儿事儿了。

项云飞做的早餐从来不重样，以前也没做过牛肉葱油鸡蛋灌饼，所以睡之前她都没琢磨出这个饼到底什么样儿吃起来什么味儿。

可能是因为太期待这个饼，她第二天醒得很早，刚洗漱完，听到隔壁邻居开门的动静，赶在项云飞敲门之前开了门:“早上好。”

今天是周日，但项云飞依旧穿了正装。他一手抱着几个大小不一的保鲜盒，另一手臂弯里挽着西装外套，神色颇为意外，收回了要按门铃的手:“早上好。”

他走进来，把外套挂到衣架上，看了梁明姝一眼:“还以为你不会起这么早。”

梁明姝当然不会告诉她自己是因为牛肉饼才起这么早，敷衍道:“生物钟。”

项云飞把东西放在流理台上就去洗手。

梁明姝瞄了一眼，发现最大的保鲜盒里间隔摆放着六个光滑圆润的面剂子，封着保鲜膜，另外几个小盒子里装的是葱花、酱牛肉片、洗干净的生菜。

牛肉看见了，饼也看见了，葱花也有了。

接下来是怎么个做法，把牛肉片当馅儿包到饼里去吗？

她都没留意到项云飞已经洗好手走过来了，一直在思考这些食材该如何排列组合才能成为牛肉葱油鸡蛋灌饼。

项云飞见她看得专注，以为是她想吃碗里的牛肉，就道:“酱牛肉是昨天晚上炖的，为了方便切成薄片就放到冰箱冷藏了，刚切好，太凉了，用微波炉热一下再吃比较好。”

梁明姝立刻退后几步以证自己不是觊觎牛肉:“我没想吃。”

项云飞不明所以，一边把牛肉片分了一些到陶瓷碗里，一边道:“想吃也没事，本来就是给你做的，我多做牛肉也是因为它蛋白质含量高，适合病人吃。这些够吗？”

梁明姝犹豫道:“这是一会儿早餐要用的吧，算了，我不吃了。”

项云飞道:“没事，我冰箱里还有一块儿没切的酱牛肉，你放心吃，全吃完了大不了早餐就改成葱油鸡蛋饼。”

梁明姝无法接受魂牵梦萦一晚上的牛肉葱油鸡蛋灌饼变成低配版葱油鸡蛋饼，立刻道:“我吃一点尝尝就可以。”

项云飞就给陶瓷碗扣了个盖子，送微波炉叮去了。

梁明姝就靠在吧台，一边吃牛肉，一边观摩大厨做牛肉葱油饼。

项云飞把面剂子放到灶台边回温，挑了个小锅加油开火。

油温不高时把小葱放进去，待炸出香味后就把炸干的小葱捞出来，剩下的油就是简易版葱油。

舀出一勺泼到面粉碗里，加少许盐，将其搅拌均匀，调和成酸奶质地的浓稠度，放到一旁备用。项云飞说这是油酥，会让做出来的饼即酥脆又层次分明。

锅中剩下的油就用来炒蒜蓉、洋葱碎和胡萝卜碎，这些蔬菜都炒香后再加入番茄酱、黄豆酱、甜面酱，用少许盐和蚝油调味，为了颜色更红润，他还额外加了点豆瓣酱的红油和甜椒粉，加入热水后大火收汁，出锅前用水淀粉勾薄芡。简易版的酱料也制作完成。

“这一点儿都不简易吧？”梁明姝说。

项云飞戴上手套，在案板上撒上一点干面粉，说:“复杂版的配料会更多，步骤更复杂，还要用到破壁机。炒出来的酱更香，可以做酱香饼，可以做炖牛肋骨。但家里没破壁机，就做了简易版的。”

梁明姝把最后一片牛肉吃了，洗洗手去拿手机，点进购物软件，输入“破壁机”，仔细看过商品详情页，对比了几款，问项云飞:“1500毫升的行吗，四个刀头，不锈钢底盘可拆卸，有加热和自清洗功能，带隔音罩。”

项云飞道:“我买就行。”

真是开玩笑，这么长时间买菜做饭梁明姝都没出过一分钱一分力，一直充当坐着等吃的角色，要是连破壁机都让项云飞买她真的会不好意思再吃人家做的饭。

“那不行，”梁明姝很坚定:“杏仁白，暗夜黑，晚霞紫，抹茶绿，要哪个？”

项云飞看了看白色大理石台面上米白色的微波炉、米白色的电饭煲，奶白色的小奶锅，很快选定:“杏仁白。”

梁明姝下好单，继续围观。

接下来就是做饼。

面剂子用的是烫面，用烫面做出来的饼放凉了也不会硬。将面团用擀面杖擀薄，抹一层油酥，铺一层葱花，沿着半径用刀切一下，然后顺势卷成圆锥状，收口捏严后按扁，放到一旁盖上保鲜膜松弛。