初夏日头渐盛，天晴少雨，阳光毒辣通透，正是晒制干菜最好的时节。

菜园日日丰产，嫩黄瓜、四季豆、长豆角、萝卜缨一茬接一茬地冒，每日采摘不断，新鲜蔬菜根本吃不完，摆摊售卖也总有少量剩余。

浪费可惜，乡下人家最懂顺势囤储，趁夏日暖阳充沛，把富余鲜菜晒成干菜，耐放耐存，秋冬缺菜的时候拿出来炖肉、煲汤、炒食，鲜香入味，比新鲜菜更有滋味。

一大早，苏清鸢就将今日采摘剩下的各类时令蔬菜细细分拣、清洗干净。

奶奶熟练烧起大锅沸水，将豆角、四季豆、青菜依次焯水断生，捞出沥干，铺在干净的竹筛、竹席上。

院坝里一排排竹筛整齐铺开，翠绿的豆角、青亮的菜干、嫩黄的黄瓜片，铺满整个檐前空地，被初夏的烈阳直直晒着。

微风一吹，菜香混着阳光的干爽气息，朴实又治愈。

“夏天多晒点干菜，入冬大雪封山、赶集不便的时候，家里菜色也不会缺。”奶奶一边摆筛子，一边慢悠悠说道，“往年家里菜少，想晒都没得晒，今年菜园丰产，正好好好囤一批。”

苏清鸢轻轻应声，手里动作不停。

她做事细致有条理，不同种类的干菜分开晾晒、分开收纳，绝不混杂。豆角归一类、青菜归一类、黄瓜干单独铺放，每种晒干之后风味各不相同，秋冬吃法也不一样。

白日里日头最足，每隔半个时辰她便出来翻晒一遍，保证受热均匀、干度一致，晒出来的干菜干净无潮气、不发霉、品相极佳。

爷爷闲来无事，帮着搭架子、摆竹席，看着院里满满当当晾晒的干货，眼底满是笑意。

家里年年提前囤、季季有储备，春夏储菜、秋冬储粮，日子过得步步稳妥、岁岁有余。

……

村里不少人家看见苏家大批量晒制干菜，也纷纷跟着效仿。

只是大多农户懒于细致打理，晒出来的干菜粗糙、夹杂泥沙、干湿不均，储存没多久就容易回潮发霉。

唯独苏家晒制的干菜，色泽清亮、干爽整洁、品相统一，邻里个个羡慕。

偶尔有婶子上门请教晾晒法子，苏清鸢也不藏私，简单告知焯水、晾晒、避潮的小技巧，待人温和大方，邻里关系愈发和睦融洽。