奶奶吃了，嚼了很久，咽下去。

“好吃。”

房寨笑了。

初八，店开门了。

新的一年开始了。房寨的生活又回到了原来的轨道。早上起来，去店里，炒菜，招呼客人，晚上回家，陪奶奶吃饭，看电视，睡觉。一天一天地过，不紧不慢。

但他知道，有些东西变了。房贷还完了，他不再欠银行钱了。每个月赚的钱不用再划走一大块，可以存下来，可以给奶奶买更好的东西，可以给小月攒学费，可以给店里添更好的设备。他不再是那个每个月工资刚到账就被划走、连一顿饭都吃不起的人了。

但他还是那个人。还是站在灶台前，握着锅铲，炒着菜，煮着面。还是有人叫他“寨哥儿”，有人叫他“老板”，有人叫他“师傅”。还是有人从很远的地方来，吃一碗面，说一句“好吃”。还是有人在群里催他出摊，有人说“寨哥儿你今天关门太早了”，有人说“寨哥儿你什么时候开分店”。

他还是他。

二月中的时候，小月来找房寨，说要跟他学做饭。她十一岁了，上六年级了，够得着灶台了，不用踩小板凳了。房寨教她做的第一道菜，还是蛋炒饭。和教其他学员一样，从选米、煮饭、晾饭开始。小月听得很认真，比上课还认真。她站在灶台前，拿着锅铲，手不抖了。

“米饭要隔夜的，因为隔夜饭水分少，炒出来粒粒分明。”房寨说。

“我知道，奶奶说过。”小月说。

“蛋液要打散，打到起泡。”

“我知道，奶奶也说过。”

房寨看着她，忽然觉得，有些东西不需要他教了。奶奶已经替他说了。有些东西是刻在骨子里的，不需要教，到了一定的时候，自然就会了。

小月做了两次，炒出了一碗像样的蛋炒饭。她端给张建国尝，张建国吃了一口，眼眶红了。

“好吃吗？”小月问。

“好吃。”张建国说。

小月笑了，笑得很开心。

二月底，房寨收到了一本书。

是出版社寄来的，精装版的《寨哥儿的饭桌》，比他之前看到的样书更精致。封面是硬壳的，深蓝色的，上面写着书名和他的名字。封面上有一幅画，是小月画的，画的是他站在灶台前炒菜的样子。画的右下角有小月的签名，歪歪扭扭的，但很认真。

房寨翻开书，看到第一页上那句话：“这本书，献给我的奶奶。”他看了很久，然后把书放在收银台上，让客人翻看。

有人买了，有人翻了翻放回去了，有人看了之后说“寨哥儿你还有这一手”。房寨没说什么。

三月的第一周，房寨的培训班又开了一期。

这一期来了一个特殊的学员。是个六十多岁的老太太，头发全白了，背驼了，走路要拄拐杖。她站在厨房里，手抖得厉害，连锅铲都握不稳。房寨说“阿姨，你坐着看就行，不用动手”。老太太不听，非要动手。她说“我学了回去做给我孙子吃，他在城里打工，好久没回来了”。

房寨帮她扶着锅铲，手把手地教她炒蛋炒饭。老太太的手很抖，但很认真，每一粒米都要翻到，每一滴酱油都要拌匀。她做了三次，终于炒出了一碗像样的蛋炒饭。她尝了一口，眼眶红了。

“我孙子最爱吃蛋炒饭。”她说，“小时候我天天给他做，后来他长大了，出去了，不回来了。”

房寨没说话。他把那碗蛋炒饭装好，让老太太带回去。

老太太走了之后，房寨站在厨房里，发了很久的呆。张建国进来，看到他的样子，没打扰他，默默地开始收拾厨房。

“建国。”房寨叫了一声。

“嗯。”

“你说，我们做的这些事，到底有什么用？”

张建国想了想。“让一个人吃上一碗热饭，就是有用。”

房寨没说话。他拿起抹布，开始擦灶台。

三月的第三周，房寨算了一下账。这个月新店净赚四万二，老店那边培训班不赚钱，但也不亏。他把钱分成了几份，一份存起来，一份给奶奶，一份给店里，一份捐给了村里的路。他还给小月开了一个账户，每个月存一千块钱，等她上大学用。

他把这些写在记账本上，在旁边画了一个太阳。他把记账本放回文件柜里，关上抽屉。