菱角菜的时节与收成皆挑剔，想吃进嘴里也非易事。将这菜买回家后，需择下叶片与老根，只留下嫩些的部位，还需细瞧着洗掉黏附的淤泥与旁的水草，这才轮到料理的部分。

虽说过程略显繁杂，但苏有青还是爱吃。苦夏没甚胃口时，将这菱角菜切碎，放些蒜瓣与红椒炒得喷香，会是极好的下饭菜。

旁人不认识这种菜便也不伸手，刚好苏有青对着旁的菜也生不出想法，干脆拿上去找锅灶。

不论那挑嘴小哥吃不吃，至少显得她会翻勺。若是有用则更好，孙大人也不必再去烦苏火阳。

孙家膳房的下人做事得当，已提前择洗过这些菱角菜，省了苏有青不少事。

正等着锅中水沸，苏有青趁这功夫又舀来一盆凉水，就放在锅边。

锅中渐起了小气泡，未及水面便消失。待到气泡渐大生出水汽，苏有青往锅里加了点油与盐，将菱角菜倒进锅中。片刻后，她夹起去了涩味的菜，放入一旁的冷水里。

这边的菱角菜暂且休息，苏有青转头切了杆蒜苗、拍碎几粒蒜子备用着。

待菜冷却，她团起一把缠绕的杆茎，用力攒压，将水挤尽，才将那团变为褐色的菜茎搁到案板上。

再将菱角菜细细切碎，便能起锅烧油了。

苏有青往锅中倒入菜籽油，等到生油气味散去，再趁油热爆香蒜末。

灶前满是被激起的香味，她将菱角菜碎与蒜杆一同倒进锅中，几下翻炒后再照着分量加些盐与酱之类的常见调味。

只需普通的炒制，再将剩余的蒜叶加进菜里炒至断生，这盘下饭菱角菜便能出锅了。

苏诣要做的炒藕肠也已装盘。她正想瞧瞧苏有青在做什么，便恰好被香气引着走过来了。

“这是何菜？我仿佛没见过，不过闻着倒香。”苏诣道。

苏有青却说：“就是你方才瞧见的那堆‘菜杆’。”

苏诣满是讶异：“你怎么晓得这菜是如何做的？”

苏有青笑说道：“我也不知道，算是连蒙带猜做成的吧。方才我闻那菜杆似乎有股香气，掐了把又觉得挺嫩，想来这样炒熟会更香。”

苏诣一脸赞同：“闻着可香呢，我那边还有人在找是什么味道。”

苏诣唤来仆从，让人将这两盘菜端去给孙家小哥尝尝。

然而片刻功夫，孙大人还是愁容满面地回了厨下。

“唉，还是不吃。”孙运浩直摇头。

一抬头，他瞧见苏家姐妹俩就在边上，赶忙找补到：“不过二位确实厨艺精湛！那小子方才只是不愿多吃，却也没让人撤走。”

苏有青觉得奇怪：“可以问问令郎不满于何味吗？他可以直接告知厨司喜好何味。”

犹豫过后，孙运浩道：“也罢。好在他今日精神好了不少，若像前些时日的病重，可没那心力见客。”

话毕，他又道：“请随我来。”

苏有青与苏诣跟在孙运浩身后，还没进门便远远听到了喊叫声，似是在斥责旁人。

然而真进了屋，苏有青只看到一个大物斯斯文文地靠在床边，并无言语。旁别的小厮也安静地低着头。

她腹诽道，这孙家的桌子竟会说话。

孙运浩对着爱子一阵嘘寒问暖，过后才介绍道：“这两位是我特意从苏家请来的厨司。她们想问你平日口味有何偏好，这才好做出些你乐意吃的菜。”

孙家小哥这时候说话倒有些含糊不清：“我又不挑剔，无非爱吃些好吃的与有味的。”

他又努努嘴，指向桌上那两盘：“这俩都没味，闻着还想吐。”

苏有青本意真有些好奇，现下是懒得问了。

矮了一截的菜，边说边吸气的鼻子，那小哥嘴里尽是些装蒜话。

她贴心地说道：“既如此，快把这两盘菜撤了吧，万一闻得更不适可如何是好？”

孙运浩被提醒到，手连连比划：“对对，赶紧的，还愣着干嘛呀！”

“就这么放着！”小哥见仆从伸手，嚷了起来，精神头倒不似病者，“我这病是喜静不喜人多，你们都快走才是！”

苏诣与苏有青对视一眼后道：“那我们边先行离开了。”

苏有青本就在憋笑，不想一脚刚迈过门槛，便听到身后一句“哎呀宝贝，你终于愿意吃了。对对，就这样大口喝粥吃菜。”

出了屋，苏有青悄声说：“原来赶我们走是憋不住饿了吗？”

苏诣笑说道：“又或许是咱们手艺好呢。”

苏有青并不信旁的厨司便是技艺不足：“也或许骂一顿比寻厨司更管用呢。”