又逛了一圈，苏有青没什么胃口，只趁着逛食肆的兴买了几块热气腾腾的糕点。

走到街尽头，这边的吃食便算是看遍了。苏有青正要喊上包菜打道回府，却又闻到了一股油润的香味。

于是她刚要到嘴边的话就变成了：“好香啊，哪里有炙肉吗？”

苏有青顺着香味寻去，拨开层层人群，寻到了一个卖肉串的小摊。

摊贩坐在马扎上，手忙个没停，嘴上还在吆喝：“炙肉串炙肉串，五文一串嘞——”

小贩面前是一个铜烤架。烤架下的火盆里装着透了些白的炭，烤架上躺着嗞啦作响的肉串。时不时有被逼出的几滴油滴进炭盆里，便即刻有红色火苗高高地蹿了起来。它们比食客先一步舔食到肉串，还引得食客一片惊呼。

摊主抓着一把肉串，熟练地在火上翻转。待一面烤出浅褐色，她从瓦罐里捏起一撮盐，稳当地撒上去。白色粉末均匀地铺在肉串上，又多激发出一层香味。

苏有青伸长脖子看向小桌板上的几个瓦罐，除了盐还有几种不认识的深色调料。

苏有青看了好半晌，看到被勾起馋虫。她要来摊主手中的那些串，站在摊边就和包菜分吃了起来。

那几种撒料的味道不重，并没有遮盖住新鲜羊肉的本味，微微的膻气反而增鲜。有几处肉块被烤得焦脆，油香四溢，又紧紧裹住了当中的肉汁。

苏有青吃得尽兴，擦净嘴后又突发奇想。

她转头和包菜说到：“走，我俩再去趟肉铺。”

最后一起出现在苏家门口的，是苏有青和包菜，还有包菜手上的一挂羊肉。

姬朝的调料和锅灶对苏有青来说都有些许陌生，只靠想象当然不行。

苏有青直接拎着羊肉去了厨下。

方才的炙肉太香，她正吃着就馋起了另一种“炙法”，多包上一层面皮的烤包子。

苏有青记得苏诣做得一手好烤饼，用的器具是苏火阳亲手砌起的窑炉。她还不熟姬朝的这些炊具，便打算拿烤包子练个手。

苏有青找厨房的仆役要来面粉和陶盆，往盆里加入盐和鸡蛋，又犹豫着用猪油还是菜籽油。

她不习惯偏矮的灶台，和粉的动作有些生硬。边往盆里加温水边用筷子搅和时，苏有青还差点弄翻了盆。幸好今日的面团不需要发酵，不然加上老面又是一个难题。

包菜在一旁围观，觉得自家小姐对锅碗瓢盆的生疏也是意料之中。

和好面团，苏有青把陶盆放到一旁醒发，面前的物件换成了菜刀砧板。

包菜正要让小姐小心些，就对着苏有青的刀法看直了眼。

苏有青手下的刀俎笃笃作响，声音极具节奏又快速。

她熟稔地把羊肉切成小指尖大小的方块，包菜愣愣地问：“小姐，您真的会做饭啊？”

说话根本不影响苏有青的刀。她回答：“那是。就算不常伸手，看也能看会。”

这本是苏诣的猜测，苏有青直接学来了。

苏诣原以为苏有青是自认靠眼睛学会了做饭，于是一时上头想要参赛。苏有青怕多说多错，便接下了这个由头。

苏火阳不管这些，她乐得看小女儿自己摸索着走。

切好肉丁便开始腌制。苏有青已提前在心中盘算过，找来舂把花椒舂成粉末，便有了花椒粉，和盐一起拌进肉里。然而她还是对着这盆肉犯了难。

平日吃的烤包子的馅料里少不了洋葱，一是增香，二是出水多汁。这里却没几种“洋菜”。

苏有青在菜篮里挑挑拣拣，犹豫片刻后将手伸向了篮子深处的青白萝卜。她分出一小块萝卜切作细丝，连逻辑带创新地加进了肉馅里。

再翻翻篮子，苏有青又挑出来一把小葱。于是一份馅料就这么拼凑出来了。

馅料成型时，面团也醒得差不多了。杂役帮忙往窑炉里铲炭火，苏有青揪下一块面团，按扁后扔进了窑炉。

这几天里，苏有青已经学会了看时间。她看了眼漏壶上的刻度，才回到灶台前揉面。

接下来没什么需要细想的地方。苏有青腕间发力，三两下就揉好了那团延展不错的面块。她分出一小块面，擀成扁平的一片，加上馅料又包成一个方形。再在入炉前抹上蛋液便可以了。

“小姐，一刻钟到了——”包菜边喊边跑过来，又被案板上的包子转移了注意，“这馅饼好高啊，像叶子牌的形状。”

苏有青被包菜逗笑，出了灶间去看窑炉。

她掰开那块饼，里面已经熟透，外面也泛了焦糊颜色。按这种火候，烤包子约莫一刻钟再多一小会儿便好了。

苏有青快手快脚地包好了剩下几个包子，盯着刻漏把它们送进了炉。