过了正月十五，再无偷懒休息之理由，施记正式开门迎客。

才开门不久，便听得一阵爽朗笑声：“许久未登门，真有几分想念施娘子的手艺呢。”

何夫子与张夫子施施然前后脚踏进施记，便眼尖地看见挂在墙上的四幅画作也换了新天地。

施又宜、乘月齐齐道声：“两位夫子，新年好啊。”

他们不着急点菜，而是背手而立，细细地观赏四幅画作。顿时让作画的乘月生出几分夫子在考校自己功课的荒谬之感。

拔地而出的雨后春笋、碧波之中一跃而出的河鱼、香椿枝头带着一抹紫红的嫩芽，还有在溪畔青翠盎然的荠菜。野趣与春意跃然纸上。

何夫子赞许一笑，小娘子们颇有巧思啊。

张夫子则是先点头再摇头，市井之中的小娘子们忙于生计，但字画却越发有筋骨。反观自己那些学生们，怎地如此匠气，愁煞人也~~~

而后他再抬眼看向柜台后方，一排竹牌上的菜名——油焖春笋、荠菜豆腐羹、香椿拌豆腐、清炒蚕豆、韭菜炒河虾。

施又宜站在一旁曲起两根手指敲敲柜面，带着些许揶揄：“二位夫子，想吃什么？”

何夫子笑道：“都是些寻常食材，寻常做法，很不似施娘子一贯的做法啊。”

施娘子不捣鼓些稀奇古怪的食材，或者稀奇古怪的配方，他都有些不习惯了。

施又宜翘嘴一笑：“春日吃鲜，这些水灵灵的食材，清淡本味便是佳肴。若我弄些浓油赤酱的做法，有些画蛇添足了。”

何夫子点点头，是这个理。年节刚过，大鱼大肉他也吃腻了。“那便给我们一份香椿拌豆腐，春笋焖肉，蚕豆可否做成油炸？”

施又宜扑哧一笑：“自然可以。”

店门刚开，客人还不多，乘月倒的新茶刚刚饮至过半，菜便上齐了。

豆腐切成小块，嫩生生地铺在碗底，上面盖上香椿碎叶。香椿在滚水中走一遭，由紫转碧，但那份鲜气仍在。施又宜只在香椿下水时撒了一把盐，装盘时滴几滴香油外加一把白芝麻，再无多余动作。

嫩笋子切成滚刀块，与肥瘦相间的五花肉一齐煸炒后又焖煮片刻，笋子吸收了肉香，却依旧保留脆嫩的口感，比肉还好吃~~~

炸蚕豆表面裹上一层淀粉，金黄酥脆，吃到内里，却依然能尝到鲜蚕豆的嫩。

食材平平无奇，摆盘也不甚精巧，下肚却熨帖地恰到好处，浑然天成。就如同看到一篇文章，初读只觉遣词用句粗粝直白，细嚼才发现精妙之处，多一分则匠气，少一分则粗浅。

这几道家常得不能再家常的菜肴，却吃得何夫子与张夫子眉目舒展，意犹未尽。

何夫子用巾帕掖掖嘴角，忽然想起一事：“对了，施娘子。春闱在即，我觉得你去年售卖的春风得意肠彩头极好，今年可否卷土重来，给书院的学生们讨个吉兆？”

张夫子也道：“若是能在书院附近售卖最好，时间紧迫，不少学生们都只在书院门前觅食，你这食肆，还是有些远了。”

想不到时隔近一年，还有人能惦记着旧日的食物，施又宜只觉得心中十分得意，眉目舒展开来：“可惜，那做肠粉的器具，我已经卖给旁人了。”

何夫子现出几分憾色：“那学生们只能怪自己没有口福了。”

施又宜话锋一转：“夫子先别灰心嘛，能用来做好彩头的吃食多的很，不独有春风得意肠一种。”两位夫子如此殷切为她筹划生意，岂有不应之道理呢。

何夫子见她故弄玄虚的模样，不由得哈哈大笑起来：“好好好，我们等着小娘子的新花样。”

说干就干，隔日她们便买来粽叶、糯米、五花肉、咸鸭蛋、细绳，准备包粽子。至于为何选粽子呢，包粽，包粽，取“包中”之意。

糯米先放在清水中浸足两个时辰，五花肉则切成小块腌制片刻。接下来，施又宜却在灶里烧起了秸秆。

乘月不明究竟，只见她在簸箕里铺上干净的白纱布，而后将烧透的秸秆灰从灶间扒拉出来，倒在纱布上。再用开水浇在灰上，过滤出黄色的草木灰水。

乘月眼见她将浸泡好的糯米一分为二，然后将草木灰水倒入其中一半搅拌，原本白色的糯米顿时变成了黄色，终于忍不住发问：“这糯米为何要用草木灰水泡过？”

施又宜毫不意外有此疑问，张口便答：“这样做出来的粽子叫灰水粽，口感会比寻常粽子更有嚼劲些。”

她事先便打算好做两种口味，一种是大伙平日最为熟悉的咸蛋黄肉粽，另一种则是较为新颖的灰水粽。

这是她四处游历时，偶然从驿站官道边一位摆摊的婆婆那里学来的。第一次尝到此灰水粽的时候，简直惊为天人。

乘月已不再质疑施又宜学来的各种奇妙做法，见此仍觉得眼界再一次大开。

施又宜先行示范如何包粽子。先取两张粽叶交叉卷起，留出一个空隙，然后将浸泡好的糯米倒入，撒上一层绿豆，再放上半个咸蛋黄、一小块肥瘦相间的五花肉，而后再再倒上糯米盖起，用手按压紧实，便将上方翘起的粽叶弯折下来盖住馅料。然后再顺势将边角翘起的叶子按压包住，缠上几圈细绳，一个小巧玲珑的三角粽便做好了，正巧是女子掌心能握住的大小，几口就能吃完。

“按这个大小做，会了吗？”

看上去倒是十分简单。乘月信心十足的点点头，取过两片粽叶，开始依样画葫芦。但自个儿干起来才发现，眼睛看会了，手却还没有。不一会儿，便露馅儿了。糯米从粽叶缝隙中洒下来，幸而施又宜眼疾手快，及时用掌心接住，才没有撒了一地。

“这两片叶子折的不对，缝隙需要相互错开，才不会漏出来。”

乘月表示了然，将手上粽叶内的糯米倒出，重新来过。

“哎呀，怎么还是不行？”

施又宜调侃道：“看来咱们素来心灵手巧的乘月娘子，要在包粽子上栽跟头喽。”